Margallo'
IGT Isola dei Nuraghi Rosso
Margallo' (si legge Malgaglio') e', nel linguaggio algherese, di origine catalana, la palma nana, pianta spontanea della zona dove e' ubicato il vigneto.
Il Margallo' si accompagna egregiamente a piatti saporiti in genere e specificatamente a carni rosse, selvaggina e formaggi di media-buona stagionatura. Si consiglia di stappare la bottiglia un'ora prima della mescita per godere al meglio dell'ampio bouquet.
- Vitigni : Merlot 40%, Sangiovese 40%, Cabernet Franc 10%,Cagnulari 10%
- Zona di produzione : Alghero - Sardegna
- Clima : Clima mediterraneo, con inverni miti e estati molto calde. Le piogge sono piuttosto scarse e concentrate nei mesi autunnali e invernali. Frequenti le ventosita', soprattutto da Nord-ovest
- Terreno : Calcareo, sabbioso e argilloso
- Sistema di allevamento delle viti : Cordone speronato semplice con 5.000 ceppi per ettaro
- Resa uva per ettaro ql. : 80/90
- Resa vino per ettaro hl. : 60/70
- Vendemmia : Manuale con selezione dei grappoli, raccolta in cassette
- Colore : Rosso rubino carico
- Profumo : Intenso e complesso - Floreale, fruttato, erbaceo,lievemente speziato e con particolari note balsamiche di mentuccia. I frutti sono rossi e maturi, emerge la ciliegia. Tra le spezie predomina il sentore di pepe nero. Il tutto accompagnato da delicate note erbacee tipiche dei vitigni in uvaggio.
- Sapore : Caldo, pieno e vellutato al palato. Ottima la struttura e la persistenza gusto-olfattiva.
- Alcool % Vol : 14%
- Temperatura di servizio : 18 gradi
- Vinificazione e affinamento : Acciaio e vetro
- Zuccheri residui : 1g/l
- Acidita' totale e volatile g/l : 4,6 / 0,40
- SO2 totale e libera mg/l : 60/10
- Estratto secco totale g/l : 29